Canh cá chép bí đao

Công hiệu:

- Thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu thũng.

Nguyên liệu:

- 250g cá chép
- 500g bí đao
- 30g đậu đỏ
- Một ít muối

Cách làm:

1. Cá chép cạo vảy làm thịt, rửa sạch.
2. Bí đao gọt bỏ vỏ rửa sạch cắt miếng, cho vào nồi cùng cá chép và đậu đỏ, đổ nước nấu chín. Thêm muối cho vừa ăn.

Cách dùng:

- Ăn cá và nước, ngày 2 lần.

Nguồn: "400 Món ăn bài thuốc"

Đọc Thêm

Canh rau cần

Rau cần

Công hiệu:

- Tiêu mỡ, hạ huyết áp.

Nguyên liệu:

- 500g rau cần
- Một ít đường trắng

Cách làm:

- Rau cần rửa sạch, nấu lấy nước, hòa với đường trắng để uống.

Cách dùng: 

- Ngày nấu 1 lần, uống thay trà.

Nguồn: "400 Món ăn bài thuốc"

Đọc Thêm

Canh cá trắm cỏ

Công hiệu:
Khu phong, bình can, lợi tiểu, thanh nhiệt; trị cao huyết áp.

Nguyên liệu:

Cá trắm cỏ (grass carp

- 250g cá trắm cỏ (grass carp)
- 250-500g bí đao
- Một ít dầu thực vật và muối.

Cách làm:

1. Cá trắm cỏ cạo vảy, bỏ mang và ruột, rửa sạch. Dùng dầu chiên vàng.
2. Cho bí đao (cắt miếng) vào, thêm nước, hầm 3-4 tiếng. Khi chín nêm thêm một ít muối.

Cách dùng:
- Ăn với cơm.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm

Yến sào hầm thịt gà

Món này tuy bổ thật, nhưng sau khi vợ chồng xem biết thêm về yến sào huyết, bếp nhỏ cảm thấy tội cho mấy chú yến mẹ vì hết nước bọt nên phải dùng máu làm tổ cho con. Tất cả vì con người chúng ta đem đi bán....Thấy tội tội cho chúng làm sao.

Yến sào

Công hiệu:

- Bổ âm nhuận phế, bổ ích khí huyết.

Nguyên liệu:

- 10g yến sào
- 30g đường phèn
- 500g thịt gà

Cách làm:

1. Yến ngâm cho nở ra, dùng nhíp lựa bỏ lông, tạp chất; thịt gà rửa sạch, cắt từng miếng dày 2 cm; giã nát đường phèn.
2. Bỏ gà, yến và đường phèn vào nồi hầm, đổ 2.500ml nước vào, nấu sôi, vặn lửa nhỏ hầm cho đến khi gà chín.

Cách dùng:

- Ngày 2 lần, ăn trong bữa chính.

 Nguồn: "400 Món ăn bài thuốc"

Đọc Thêm

Canh chim sẻ rễ tranh

Công hiệu:

- Ôn thận kiện tỳ, lợi thủy tiêu thũng.

Nguyên liệu:

- 2 con chim sẻ
- 30g rễ tranh (bạch mao căn)

Cách làm:

1. Chim sẻ nhổ lông làm thịt, bỏ nội trạng, rửa sạch, chặt miếng.
2. Rễ tranh rửa sạch, nấu lấy nước đổ chung với thịt chim sẻ, nấu chín để ăn.

Cách dùng:

- Ăn thịt chim sẻ và nước. Ngày nấu ăn 1 lần, dùng liên tục 7 ngày.

Nguồn: "400 Món ăn bài thuốc"

Đọc Thêm

Bông hẹ xào tôm hùm

Công hiệu:
- Bổ gan thận, ích khí huyết

Nguyên liệu:

Bông hẹ (vàng)

- 100g bông hẹ
- 100g tôm hùm
- 5g gừng
- 10g hành
- Muối
- Dầu ăn

Cách làm:

1. Hẹ vàng rửa sạch, cắt dđoạn khoảng 4cm.
2. Tôm hùm bỏ đầu, đuôi, vỏ và mạch máu, cắt đoạn khoảng 3cm.
3. Để chảo nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ gừng, hành vào cho thơm.
4. Bỏ tôm vào xào 2 phút, bỏ muối, hẹ vào xào vừa chín thì được.

Cách dùng:
- Hai ngày 1 lần, dùng làm thức ăn trong bữa cơm.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm

Bách hợp dâu xào lươn

Công hiệu:
Bổ âm bổ thận, giảm mỡ hạ áp.

Nguyên liệu:

- 15g bách hợp (hoa lily)

Hoa bách hợp (hoa lily)

- 10g dâu
- 100g rau cần
- 100g lươn
- 5g gừng
- 10g hành
- Muối
- Dầu

Cách làm:

1. Bách hợp rửa sạch, ngâm nước, chưng chín.
2. Dâu rửa sạch.
3. Lươn rửa sạch bỏ xương, đầu, đuôi và nội tạng, cắt nhuyễn
4. Gừng cắt sợi.  Hành cắt đoạn.  Rau cần cắt đoạn khoảng 4cm.
5. Để nồi nóng đổ dầu vào, đợi dầu nóng bỏ gừng, hành vào cho thơm.
6. Bỏ lươn vào xào đều, bỏ muối, bách hợp, dâu vào xào cho chín thì được.

Cách dùng:
- Mỗi ngày 1 lần, mỗi lần ăn 30-50g lươn.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm

Canh tôm cá trạch

Công hiệu:
Canh tôm cá trách với công hiệu giúp ôn bổ thận dương, bổ hư tráng dương; trị thận hư xuất tinh sớm.

Nguyên liệu:

- 250g cá chạch
- 50g tôm tươi
- Gừng
- Muối vừ đủ

Cách làm:

1. Cá chạch bỏ đầu và ruột; rửa sạch.
2. Tôm cắt bỏ râu, chân và đuôi.
3. Cùng bỏ cá và tôm vào nồi, đổ nước ngập mình cá, gia vị gừng và muối, đun sôi rồi hạ lửa nấu từ từ cho canh chín (theo mình thì nên cho tôm vào sau để giữ được độ ngọt của tôm và không bị khô).

Cách dùng:
- Ăn cá, tôm và nước canh, dùng điểm tâm.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm

Canh thịt lươn

Công hiệu:
Canh thịt lươn có công hiệu bổ khí thăng dương; trị trĩ nội, sa tử cung.

Nguyên liệu:

- 2 con lươn
- Rượu
- Hành
- Gừng
- Muối
- Bột ngọt vừ đủ

Cách làm:

1. Lươn lọc lấy thịt, cắt sợi.
2. Cho lươn vào nồi cùng rượu, hành, gừng, muối và nước, đun sôi, vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút, nêm bột ngọt là xong.

Cách dùng:
- Ăn với cơm.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm

Bách hợp bong bóng cá

Công hiệu:
Dưỡng vị bổ khí, tẩm bổ phế thận

Nguyên liệu:

- 30g bách hợp (hoa lily)

Hoa bách hợp (lily)

- 100g bong bóng cá

Bong bóng cá

- 200g cá chép
- 500ml nước lèo thịt
- 20g rượu
- 10g gừng
- 20g hành
- Muối

Cách làm:

1. Bỏ bong bóng cá vào dầu nóng vừa, chiên 2 phút, vớt ra cắt miếng (nếu bạn mua bóng cá khô thì nên ngâm nước sôi cho nở).
2. Cá chép làm sạch và móc bỏ ruột, rồi cắt miếng.
3. Bách hợp rửa sạch, ngâm nước.
4. Hành cắt khúc; gừng cắt lát
5. Đổ 50g dầu vào chảo, đợi nóng bỏ cá vào.
6. Khi cá chín bỏ thêm hành, gừng, rượu, muối rồi đổ vào 500ml nước lèo thịt.
7. Sau đó, bỏ bong bóng cá và bách hợp vào nấu 15 phút thì được.

Cách dùng:
- Ngày 1 lần, ăn trong bữa chính.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm

Lòng gà nấu rượu

Công hiệu:
Món lòng gà nấu rượu có tác dụng ích thận cố tinh.  Thích hợp với bệnh tiểu đường kèm theo chứng lãnh cảm, thận âm hư, thận khí không có.

Nguyên liệu:

- Lòng gà vài bộ
- Gừng
- Hành
- Rượu
- Muối lượng vừa đủ

Cách làm:

1. Lòng gà cắt miếng, lấy rượu tẩm rồi xào sơ.
2. Sau đó hạ lửa nhỏ nấu chín, nêm nếm vừa ăn.

Cách dùng:
- Ăn liên tục 10 ngày, ngày 1 lần.

Nguồn: "Món ăn bài thuốc dưỡng sinh chữa bệnh"

Đọc Thêm

Canh cá lóc bí đao

Công hiệu:
Kiện tỳ khai vị, lợi tiểu tiêu thũng.

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc
- 150g bí đao

Cách làm:

1. Cá lóc cạo vảy làm thịt, rửa sạch
2. Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát
3. Cùng cho hai thứ vào nồi, thêm nước vào, nấu cho cá chín và nước canh sắc lại.
4. Không được bỏ muối vào canh.

Cách dùng:

- Ăn cá, bí đao và nước canh, ăn hết trong ngày.
- Cách ngày nấu ăn 1 lần, dùng liên tục 7 lần.

Nguồn: "400 Món Ăn Bài Thuốc"

Đọc Thêm